出品主管

1、能够独立配制多种火锅酱料。2、按公司要求，负责统筹出品部的各项工作计划与工作安排。3、全面负责出品部的各项经营管理工作。对公司下达的目标管理责任制度和经营利润、毛利润、费用率、出品优质率等指标承担领导责任。4、掌握客人对出品的需求 变化、市场供应化。5、主持召开出品部业务工作会议，检查厨房的工作质量，分析存在问题和原因，提出改进措施，提高制作水平、出品质量的经济效益。6、负责出品成本的控制和监督，负责出品部与仓库、财务的每月盘点工作，上报每月出品成本表。